Home / Kesehatan
Showing posts with label Kesehatan. Show all posts
Showing posts with label Kesehatan. Show all posts

Konsumsi Telur Mentah Bikin Sehat? Cek Dulu 3 Fakta Ini

Telur adalah salah satu sumber protein terbaik yang mudah didapat karena harga yang murah. Telur pun sedap disantap dalam kondisi apa pun, baik dimasak telur mata sapi (ceplok), dadar, maupun setengah matang.

Namun meski telur kaya vitamin, lemak sehat, dan antioksidan, ada beberapa orang yang menyukai konsumsi telur dalam keadaan mentah. Cara inilah yang dianggap cukup berisiko karena terkait dengan bakteri salmonella yang bisa menginfeksi kapan saja.

Jadi sebaiknya, pahami dulu beberapa hal terkait telur mentah sebelum Anda mengonsumsinya, seperti dikutip dari situs Boldsky, Rabu (12/7/2017)

1. Protein dalam telur mentah sulit dicerna

Penelitian menunjukkan, protein pada telur yang dimasak lebih mudah dicerna ketimbang telur mentah. Bila pada telur matang penyerapan protein bisa terjadi hingga 90 persen, pada telur mentah hanya 50 persen.

2. Telur mentah menghambat penyerapan biotin

Biotin adalah vitamin B yang larut dalam air, yang juga dikenal sebagai vitamin B7. Vitamin ini diperlukan memproduksi glukosa dan asam lemak tubuh. Sedangkan telur mentah mengandung protein avidin, yang dapat menghambat penyerapan vitamin B.

3. Telur mentah berisiko terkontaminasi bakteri

Tak sedikit telur mentah mengandung bakteri salmonella. Bakteri ini bisa ditemukan tidak hanya pada kulit telur tapi juga di dalam telur. Makan telur mentah yang terkontaminasi salmonella bisa menyebabkan keracunan makanan.



Sumber : health.liputan6.com

Cara Memasak Brokoli yang Sehat Bukan Direbus


Banyak orang memasak brokoli dengan direbus. Namun, cara ini kurang tepat karena memasukkan brokoli ke air rebus hingga matang mampu membuat banyak nutrisi di dalam sayuran hijau ini hilang.

Dalam studi yang dipublikasikan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry 2011 menyebutkan dampak negatif bila brokoli direbus. Teknik memasak ini membuat kandungan antioksidan di dalamnya jadi hilang apalagi bila direbus dalam waktu lama.

"Merebus brokoli beberapa menit membuat kandungan antioksidan yang berfungsi mencegah kanker jadi hilang," kata studi tersebut.

Cara terbaik untuk mengolah brokoli yakni dengan dikukus. Cara memasak ini tidak membuat nutrisi di dalamnya hilang. Berbeda dengan merebus brokoli yang membuat antioksidan, vitamin B dan C terbuang sia-sia.

Selain itu bisa juga mengonsumsi brokoli dalam bentuk segar sebagai lalapan atau dicampur sayuran dan buah lain sebagai salad. Brokoli segar juga dapat dijadikan jus dengan bahan tunggal maupun gabungan bahan lain.




Sarapan Sehat Dengan Chicken Avocado Salad Roll


Apabila Anda memiliki sisa ayam di kulkas yang tidak sempat diolah, Anda bisa membuat sarapan sehat dengan bahan baku tersebut. Selain cara membuatnya yang gampang, resep ini juga enak dan menyehatkan. Anda juga bisa menjadikan bekal ke sekolah untuk sikecil. Dilansir dari Omg chocolate desserts, Kamis (20/07/2017), berikut bahan yang dibutuhkan untuk membuat Chicken Avocado Salad Roll.

Bahan-bahan:
2 cangkir ayam rebus yang dicincang
1 buah alpukat yang sudah matang
2-4 sendok makan yoghurt plain
1-2 sendok makan air jeruk nipis
2 sendok makan bawang merah cincang
2 batang daun bawang yang di cincang
Lada hitam secukupnya
¼ sendok teh garam (sesuai selera)
½ sendok teh bawang putih bubuk
1 ½ sendok makan daun ketumbar segar atau peterseli
½ cangkir keju Cheddar parut
5-6 lembar tortilla

Cara Membuat:
1. Siapkan mangkuk besar, kemudian campurkan semua bahan dan aduk hingga rata.
2. Siapkan lembaran tortilla dan oleskan campuran bahan salad tadi, lalu ratakan dan gulung dengan rapi.
3. Ulangi cara tersebut hingga adonan habis.
4. Dinginkan chicken avocado ke dalam lemari es selama lebih kurang 30 menit.
5. Jika sudah dingin, potong-potong dengan ketebalan sesuai selera.



Apakah jus tetap sehat jika diberi es batu di dalamnya?


Jus, baik yang terbuat dari sayur atau buah mengandung nutrisi kompleks beserta serat yang baik untuk mendukung kesehatan sistem tubuh. Karena rasanya yang terbilang 'unik', beberapa orang mengakali konsumsi jus dengan menambahkan es batu ke dalamnya guna menciptakan rasa yang segar.

Pertanyaannya, apakah menambahkan es ke dalam jus akan merusak nutrisi sehatnya?

Dilansir dari thehealthsite.com, menambahkan es ke dalam jus tidak bisa merusak nutrisi buah dan sayur yang diolah menjadi jus. Sehingga hal tersebut hanyalah mitos saja.

Namun, jika jumlah es lebih banyak daripada buah atau sayur, maka tentu saja jus menjadi encer. Dan komposisi konsumsi nutrisi dan serat akan lebih sedikit daripada air di dalam jus. Sehingga bisa saja tubuh tidak mendapatkan nutrisi yang cukup. Sehingga untuk menyiasatinya, tambahkan es dengan jumlah 1/4 saja dan sisanya yaitu 3/4 adalah buah, sayur, atau bahan makanan sehat lainnya. [feb]


Sumber : merdeka.com


7 Buah-buahan yang sebaiknya dimakan saat perutmu kosong


Sejauh yang kamu tahu, makan buah hanya berkisar di jenis buah dan segar atau tidaknya buah yang akan kamu konsumsi. Nyatanya, selain hal tersebut, kamu pun perlu tahu waktu yang tepat untuk makan buah.

Makan buah di waktu yang kosong diyakini mampu membuatmu mendapatkan manfaat atau nutrisi buah secara maksimal karena perut yang kosong akan mempermudah proses penyerapan yang terjadi. Namun pemilihan buah untuk dikonsumsi perut kosong pun harus tepat. Sebab konsumsi buah tinggi asam saat perut kosong justru bisa bikin perut sakit, kembung, hingga diare.

Lalu, buah apa sajakah yang cocok dimakan saat perutmu sedang kosong? Dilansir dari boldsky.com, ini dia daftarnya.

Kiwi
Buah ini merupakan sumber potasium, magnesium, serat, vitamin E, dan vitamin C dua kali lebih banyak dari jeruk.

Apel
Apel kaya akan zat antioksidan dan flavonoid yang membantu dalam menurunkan risiko kanker usus besar, serangan jantung, dan stroke. Untuk mendapatkan manfaat ini maka kamu disarankan mengonsumsinya dalam perut kosong.

Stroberi
Stroberi memiliki antioksidan tertinggi dibandingkan dengan buah lain. Zat ini mampu melindungi tubuh dari zat penyebab kanker, mencegah penyumbatan pembuluh darah, dan menangkal efek buruk karena radikal bebas.

Jeruk
Mengonsumsi 2-4 buah jeruk per hari saat perut kosong membantu untuk mencegah flu, menurunkan kolesterol, mencegah dan melarutkan batu ginjal, serta mengurangi risiko kanker usus besar. 

Semangka
Sekitar 92% semangka mengandung air dan glutathione yang membantu untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Semangka juga mengandung lycopene yang mampu melawan datangnya kanker.

Jambu 
Jambu sangat tinggi akan kandungan vitamin C. Tingginya serat dalam jambu juga mencegah sembelit.

Pepaya
Kandungan karoten dalam pepaya begitu menyehatkan mata. [feb]


Sumber : merdeka.com

4 Manfaat sehat yang bisa kamu dapatkan dari kurangi makan nasi

Ilustrasi makan. Shutterstock/Arman Zhenikeyev

Nasi putih adalah makanan pokok orang Indonesia dan sebagian orang Asia. Banyak orang Indonesia yang berasumsi bahwa mereka akan susah kenyang jika tidak makan nasi.

Pro dan kontra makan nasi putih sebenarnya berjalan dengan seimbang. Selain mengetahui manfaat dari makan nasi putih, ada baiknya juga apabila kamu mengetahui manfaat kesehatan dari mengurangi makan nasi putih.

Seperti dilansir dari boldsky.com, inilah manfaat kesehatan yang bisa kamu dapatkan dari mengurangi makan nasi putih.

Menurunkan gula darah
Mengurangi konsumsi nasi putih dapat membantumu untuk menjaga gula darah agar tetap terkontrol. Sebab terlalu banyak makan nasi putih sendiri mampu menyebabkan gula darah melonjak. Hal ini disebabkan karena nasi sarat karbohidrat yang bisa meningkatkan produksi gula dalam tubuh.

Mencegah sembelit
Masalah pencernaan seperti sembelit nyatanya bisa kamu cegah dengan mengurangi makan nasi. Hal ini dikarenakan nasi putih sendiri mengandung sedikit serat. Jadi terlalu banyak makan nasi putih akan membuatmu sembelit.

Baik untuk penderita diabetes
Nasi putih sendiri sebaiknya dihindari oleh penderita diabetes. Para ahli kesehatan percaya bahwa nasi putih tinggi akan pati dan karbohidrat yang dapat membahayakan kesehatan penderita diabetes.

Menurunkan berat badan
Bila dibandingkan dengan mengonsumsi nasi merah atau nasi cokelat, makan nasi putih akan membuatmu terasa lebih cepat lapar. Ahli kesehatan mengatakan bahwa kandungan pati di dalam nasi putihlah yang membuatmu merasakan hal tersebut. Itulah sebabnya mengurangi makan nasi putih akan membuatmu terhindar dari keinginan untuk makan secara berlebihan.

Itulah manfaat dari mengurangi makan nasi putih. Walaupun baik untuk kesehatan, namun mengonsumsi nasi putih berlebihan juga tidak baik. Jadi, tertarik untuk mencoba mengurangi makan nasi putih? [feb]


Sumber : merdeka.com/

8 Makanan Ini Lebih Sehat Dimakan Mentah


Meski cara memasak seperti mengukus atau memanggang lebih sehat, makanan tertentu bisa memberikan lebih banyak vitamin dan mineral saat dimakan mentah.

Bahkan, seperti dilansir Step To Health, Kamis (12/7/2017), beberapa makanan ini lebih bergizi jika dikonsumsi mentah. Apa saja? Berikut ulasannya:

1. Bit

Sayuran ini mengandung gula alami dan vitamin A, B dan C serta mineral (potasium, magnesium, besi), juga serat yang jika dikonsumsi rutin bisa meningkatkan kekebalan tubuh serta memperbaiki sirkulasi darah.

Mengonsumsinya dalam keadaan matang hanya akan menurunkan kadar asam folat hingga 25 persen. Padahal senyawa ini baik untuk otak. Jadi lebih baik konsumsi bit dalam keadaan mentah.

2. Brokoli

Selain mengandung lebih banyak vitamin C, kalsium, potasium, dan nutrisi lainnya daripada hampir semua sayuran lainnya, sayuran ini juga mengandung kadar sulforaphane--senyawa yang dikaitkan dengan penurunan risiko kanker serta penyakit kardiovaskular dan auto-imun.

Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry, konsumsi brokoli mentahakan memudahkan penyerapan sulforaphane.

3. Bawang

Bawang mengandung senyawa aktif yang disebut allicin, yang dapat mencegah risiko kanker, mengatasi kecemasan, dan meningkatkan kesehatan kardiovaskular Anda.

Namun, ketika ketika bawang dikonsumsi matang, kadar phytonutrisi ini turun dan menjadi lebih sulit untuk diserap. Jadi idealnya, Anda harus menambahkannya pada salad atau jus untuk mendapat manfaatnya.

4. Cabai merah

Sayuran ini mengandung tiga kali nilai vitamin C harian. Cabai juga merupakan sumber vitamin B6, vitamin E, dan magnesium yang hebat. Namun, memasaknya pada suhu tinggi akan membuat mereka kehilangan vitamin C dan nutrisi lainnya.

5. Kacang-kacangan

Meskipun kacang adalah salah satu makanan berkalori tinggi namun makanan ini merupakan sumber penting lemak, protein, dan antioksidan yang sehat. Nutrisi ini mampu menurunkan kolesterol jahat dan membantu masalah sirkulasi serta gangguan sistem kardiovaskular.

Namun, kacang paling baik dimakan mentah karena memberi lebih banyak vitamin dan mineral. Beberapa pilihan kacang yang bisa Anda konsumsi mentah seperti almond, mete, hazel dan kenari.

6. Buah berry

Menambahkan buah berry kering ke sereal dan mengonsumsinya bersama kacang-kacangan telah menjadi tren makan sehat akhir-akhir ini, terutama untuk sarapan dan makanan ringan.

Sayangnya, buah kering tidak memiliki nilai gizi yang sama. Ditambah lagi, terkadang kadar gula dan kalori mereka naik, bahkan sampai tiga kali saat diproses seperti itu.

Karena ketika mereka benar-benar dikeringkan, mereka kehilangan vitamin dan mineral yang larut dalam air yang terkandung dalam keadaan alami mereka.

7. Kelapa

Buah lezat ini jauh lebih bergizi saat dimakan mentah. Kelapa mengandung lemak yang dapat meningkatkan kesehatan jantung dan otak Anda. Pengolahannya hanya akan membuat buah ini kehilangan sejumlah besar nutrisi.

8. Bawang putih

Bawang putih kaya akan allicin dan antioksidan. Satu studi menemukan bahwa mengonsumsinya mentah menurunkan risiko kanker paru-paru. Sebaliknya, setiap proses memasak bisa menghancurkan hingga 90% vitamin dan mineralnya. 



Subscribe to: Posts (Atom)